Bahan:
- 1/2 lts sus segar
- 100ml air kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam,ambil kuningnya saja lalu dikocok
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 ml krim kental
Cara Membuat :
- Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
- Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
- Masukkan cairan meizena kemudian aduk terus hingga mendidih
- Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
- Masukkan kembali kedalam adonan . Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terusdiaduk hingga uapnya menghilang.
- Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
- Setelah agak dingin, masukkan kedalam freezer hingga setengah beku
- Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku
- Sajikan dalam gelas gelas kecil